Die Verringerung des oxidativen Stresses in Ghrelin-Zellen stimuliert die Ghrelin-Sekretion.

Ghrelin wird vorwiegend im Magen gebildet als Antwort auf Fasten. Ghrelin ist ein Peptidhormon welches die Nahrungsaufnahme, das Körpergewichts und den Blutzuckerspiegel regluieren kann. Zirkuliert Glucose im Blut dann schein die Ghrelin Sekretion gehemmt zu werden. Die Autoren untersuchten den Einfluss von antoxidative wirkenden Substanzen wie Resveratrol und Curcumin auf die Ghrelinsekretion. Es konnte eine erhöhte Ghrelinsekretion festgestellt werden und auch die Hemmwrkung von Glucose auf die Ghrelinsekretion könnte wohl druch Resveratrol und Curcumin verhindert werden. Da Ghrelin die Wachstumshormonausschüttung erhöht könnten Resveratrol und Curcumin indirekt einen positiven Einfluss auf die Wachstumshormon-Ausschüttung haben  (hGH, Somatotropin). [1]